撰文/ 劉雪兒 饒翔宇

編輯/ 陳芳

本文由AI財(cái)經(jīng)社原創(chuàng)出品天津興寧建投債權(quán)轉(zhuǎn)讓計(jì)劃2、3、4號(hào)，未經(jīng)許可，任何渠道、平臺(tái)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載。違者必究。

自救無門

那是12月11日，多番商討無效后，31家忍無可忍的麻辣誘惑供應(yīng)商各自陳述自己的境遇，統(tǒng)計(jì)天津興寧建投債權(quán)轉(zhuǎn)讓計(jì)劃2、3、4號(hào)了下他們被拖欠的貨款達(dá)5000萬元，最后達(dá)成一致天津興寧建投債權(quán)轉(zhuǎn)讓計(jì)劃2、3、4號(hào)：聯(lián)合起訴麻辣誘惑。

麻辣誘惑，被譽(yù)為餐飲界“黃埔軍?！?，從川菜起家，以小龍蝦聞名，旗下三個(gè)品牌曾風(fēng)生水起，單熱辣生活線上外賣銷售就超10億元，如今卻深陷漩渦。

來自大米、水產(chǎn)、調(diào)味品、包裝材料等領(lǐng)域的供應(yīng)商們有備而來，帶來了麻辣誘惑開具的支票、欠款確認(rèn)函以及各種相關(guān)證據(jù)，現(xiàn)場(chǎng)欠款最多的一位供應(yīng)商有420萬元。

“公司出事了，創(chuàng)始人韓東從頭到尾都不露面，實(shí)在沒有辦法，我們只能起訴?！贝饲?，為了追回欠款，供應(yīng)商們對(duì)扮演協(xié)調(diào)角色的韓東哥哥韓旭很是客氣，不敢輕易得罪他。但這一次，他們打算撕破臉，請(qǐng)來相關(guān)律師，走上集體訴訟的道路。

供應(yīng)商最后的耐心，被12月4日的新還款方案耗盡。這天，韓旭照常出現(xiàn)在麻辣誘惑總部，從江蘇、四川等地趕來的供應(yīng)商們，殷切期盼著，然而最后的希望卻被現(xiàn)實(shí)無情擊碎——新方案將還款周期延長了10個(gè)月。

盡管韓旭聲稱：“公司還在正常經(jīng)營，欠款肯定會(huì)還上”，但供應(yīng)商們已不再相信：“韓旭言行不一，口口聲聲要振興，實(shí)際上卻在一家家關(guān)店?！?/p>

“我們正在考慮要不要起訴麻辣誘惑涉嫌詐騙?！币幻?yīng)商對(duì)AI財(cái)經(jīng)社說，已經(jīng)到期的銀行支票均無法兌現(xiàn)，大家打算聯(lián)名起訴它。還有供應(yīng)商稱，面對(duì)債權(quán)方的起訴，麻辣誘惑選擇不應(yīng)訴。

麻辣誘惑還有沒有救？供應(yīng)商在其總部發(fā)現(xiàn)了一張“辣嗨加盟方案”，顯示麻辣誘惑計(jì)劃以免加盟費(fèi)的方式讓“辣嗨”獨(dú)立運(yùn)營，再以辣嗨經(jīng)營所得利潤的30%來支付歷史欠款。照此規(guī)劃，韓東控股的北京麻辣誘惑酒樓有限公司若度過危機(jī)，則麻辣誘惑可考慮收購辣嗨天津興寧建投債權(quán)轉(zhuǎn)讓計(jì)劃2、3、4號(hào)；若發(fā)生危機(jī)，則辣嗨可獨(dú)立存續(xù)。

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其實(shí)，辣嗨只是麻辣誘惑眾多債主之一。AI財(cái)經(jīng)社獲悉的一張《以物抵債協(xié)議書》顯示，2018年8月20日，麻辣誘惑（此處指“北京市西單麻辣誘惑餐飲有限公司”）向辣嗨（全稱是“山東辣嗨餐飲管理有限公司”）借款2420萬元，由于2019年8月24日到期未還，需要以物抵還借款本息2710.4萬元，抵償物包括北京市西單麻辣誘惑餐飲有限公司的股權(quán)、固定資產(chǎn)、其他財(cái)產(chǎn)等。

欠款的麻辣誘惑為何單單與辣嗨簽訂協(xié)議？

不少供應(yīng)商表示：“這是麻辣誘惑在進(jìn)行資產(chǎn)轉(zhuǎn)移，想把公司變成空殼公司”。雖然這一判斷未經(jīng)麻辣誘惑證實(shí)，但據(jù)前員工趙林透露，2019年10月下旬，有近20人從麻辣誘惑辭職后，入職了辣嗨，他們能拿到10月下半個(gè)月的工資。

AI財(cái)經(jīng)社查詢天眼查發(fā)現(xiàn)，辣嗨與麻辣誘惑在股權(quán)上沒有直接關(guān)聯(lián)。山東辣嗨餐飲管理有限公司成立于2018年6月，法人是任維娟，實(shí)際控制人為占股95%的王娟，與麻辣誘惑沒有直接聯(lián)系。詭異的是，辣嗨全資控股的5個(gè)子公司，除了2家由韓東妻子楊濤擔(dān)任法人的公司外，其他3家都成立于2019年6月或9月。

讓供應(yīng)商更憤怒的是3000多萬元的空頭支票，8月麻辣誘惑已資不抵債，卻以此要求他們繼續(xù)供貨，AI財(cái)經(jīng)社多次聯(lián)系韓東求證，后者沒有回應(yīng)。

潰敗的三座山

早在2002年，韓東創(chuàng)立麻辣誘惑時(shí)，其還是一個(gè)主打川菜的餐飲品牌，憑水煮魚、毛血旺為人所知。2011年，韓東察覺到小龍蝦市場(chǎng)的復(fù)蘇，大力推進(jìn)研發(fā)，并于2014年正式進(jìn)軍該領(lǐng)域，不久后又成立麻小外賣品牌。

由此，韓東的餐飲生意正式結(jié)成三張大網(wǎng)——大型餐飲店麻辣誘惑、主打小龍蝦的小型門店熱辣生活、專供線上外賣的站點(diǎn)麻小外賣。轉(zhuǎn)攻小龍蝦后，麻辣誘惑餐飲店也被小龍蝦盤踞，小龍蝦成了韓東生意經(jīng)的一張名片。

未曾想，小龍蝦最終成了韓東的死穴。

多名供應(yīng)商和前員工告訴AI財(cái)經(jīng)社，看似麻辣誘惑出了大問題，其實(shí)熱辣生活先出事。趙林透露，熱辣生活5月到8月的銷售占全年的60%，冬天只占10%-20%，季節(jié)性很強(qiáng)，加上2019年消費(fèi)不景氣，熱辣生活日子很難過。“麻辣誘惑餐飲店后來專門從熱辣生活訂購小龍蝦，相當(dāng)于關(guān)聯(lián)交易，累計(jì)有1.2億元左右，但也沒能救得了熱辣生活?！?/p>

供應(yīng)商李冉較早察覺出異常，他和麻辣誘惑合作了6年，2017年以前每到年底都能清賬，2018年年底開始拖欠100多萬元，2019年年后陸續(xù)拖欠累計(jì)達(dá)210萬元，“今年蝦便宜，按理說利潤蠻高，萬萬沒想到八九月后一分錢都沒打?！?/p>

供應(yīng)商的情緒在11月集中爆發(fā)。令他們沒想到的是，11月中下旬起訴麻辣誘惑凍結(jié)其賬戶時(shí)發(fā)現(xiàn)，該公司對(duì)公賬戶只剩17萬元，而8、9、10三個(gè)月的流水是6000多萬元，包含北京西單麻辣誘惑餐飲有限公司、北京麻辣誘惑食品有限公司、天津熱辣食品有限公司三家公司?！?月后沒給貨款，員工工資沒發(fā)，所有進(jìn)賬居然消失了。”

而追究麻辣誘惑經(jīng)營不善的原因，小龍蝦策略及管理失誤造就的高成本，成了最直接的導(dǎo)火索。

李冉覺得很惋惜，“韓東其實(shí)有很好的機(jī)遇，麻辣誘惑在埃及建廠的2016-2017年，國內(nèi)早春和冬天的蝦價(jià)特別高，七八十元一斤，很多企業(yè)苦不堪言，但麻辣誘惑的蝦很便宜?！彼矎目夏醽喓桶＜澳秘?，發(fā)現(xiàn)埃及蝦成本價(jià)每斤只有3元，從埃及開羅機(jī)場(chǎng)到北京首都機(jī)場(chǎng)航空費(fèi)是3美元/公斤，加上清關(guān)費(fèi)1.2美元/公斤，合計(jì)成本也就18-19元/斤。

后來，為了進(jìn)一步壓低成本，采用油凍蝦海運(yùn)的方式，一個(gè)100噸的集裝箱海運(yùn)成本才8000美元，相當(dāng)于每斤海運(yùn)成本不到0.3元。但這也帶來一些弊端，用李冉的話說，小龍蝦吃起來有“豬油味”，造成生意滑落。

此外，當(dāng)?shù)匾吧r瘦小，品質(zhì)也不穩(wěn)定，“去年有段時(shí)間蝦的腥味重，今年有段時(shí)間肉質(zhì)干柴，都是工藝出了問題，而國內(nèi)加工工藝相對(duì)成熟，品質(zhì)不穩(wěn)定的情況相對(duì)較少?！壁w林告訴AI財(cái)經(jīng)社。到后來，大家來麻辣誘惑不太吃小龍蝦，改吃便宜好吃的川菜，“楊濤（韓東妻子）強(qiáng)調(diào)公司的產(chǎn)品出了問題”。

麻辣誘惑大老遠(yuǎn)折騰來的蝦并沒有降低多少成本。李冉透露，由于養(yǎng)殖周期的原因，國內(nèi)蝦只在正月到清明期間很貴，但5-8月都很便宜，只有10多元一斤，且品質(zhì)好，全年攤下來麻辣誘惑的非洲蝦反而比國內(nèi)貴。用前員工趙林的話說：“國內(nèi)蝦的綜合成本比國外低10%-15%，目前麻辣誘惑的非洲工廠已從四個(gè)減到一個(gè)，剩下的還從2019年6月起處于半停工狀態(tài)?！?/p>

此外，麻辣誘惑管理上的無序和強(qiáng)勢(shì)也推高了成本。李冉稱，麻辣誘惑習(xí)慣性拖款，給供應(yīng)商很大壓力，“一提到他家，就說要發(fā)高價(jià)，不然不發(fā)”。加上部分采購人員不專業(yè)，不識(shí)好貨，供應(yīng)商乘機(jī)抬價(jià)又進(jìn)一步導(dǎo)致?lián)p失。這也讓采購員趙林苦不堪言，“麻辣誘惑沒有信譽(yù)可言，給供應(yīng)商的賬期從1個(gè)月拖到2、3個(gè)月甚至半年，結(jié)果供應(yīng)商加價(jià)，我們也沒辦法?！?/p>

而就麻辣誘惑餐飲店而言，轉(zhuǎn)型小龍蝦后也與其高端商場(chǎng)店定位格格不入。小龍蝦是街頭夜宵，而商場(chǎng)店的夜生活到晚上10點(diǎn)就打烊，況且租金很高?！跋癖本┑臐h光百貨店、君太百貨店，以前一個(gè)店900平方米，每平方米每天租金70元，光一年租金和物業(yè)費(fèi)就有1000多萬元，人流量再大生意再好，也擋不住這么高的成本。”李冉透露。

膨脹的野心

創(chuàng)始人是公司的一面鏡子，麻辣誘惑走到今天，與韓東的為人處世及自身性格息息相關(guān)。

多位人士對(duì)AI財(cái)經(jīng)社表示，“麻辣誘惑搞成現(xiàn)在這樣，主要是步子邁的太大，想上市，拿融資就瘋狂開店，結(jié)果產(chǎn)品出問題，資金鏈也斷裂了?！?/p>

兩年前的韓東還是躊躇滿志的，尤其是2017年想上市的熱情達(dá)到高潮。當(dāng)年，熱辣生活拿到1.4億元B輪融資，年底門店開到80家，麻辣誘惑也在非洲建廠完畢，一切都在揚(yáng)帆前行。

很大程度上，上市是中國企業(yè)家樹立功名的一個(gè)里程碑。而跳遠(yuǎn)運(yùn)動(dòng)員出身的韓東，更是受到中國競(jìng)技體育爭(zhēng)奪第一思想的影響。相比同齡人，他或許更明白競(jìng)爭(zhēng)的殘酷和領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)的風(fēng)光。和韓東有五六年交情的朋友田云告訴AI財(cái)經(jīng)社，韓東小時(shí)候上學(xué)常背著鏟子，放學(xué)后就在路上刨個(gè)土坑，當(dāng)成落地前的緩沖沙坑，來苦學(xué)跳遠(yuǎn)。

在商業(yè)領(lǐng)域，野心是天然的自我驅(qū)動(dòng)力，但一旦過度，也會(huì)導(dǎo)致一系列動(dòng)作變形，而上市夢(mèng)想只是助長野心的小小催化劑。

放到更廣泛的公司經(jīng)營層面，韓東也有一些局限性。麻辣誘惑常被稱為餐飲界的“黃埔軍校”，這個(gè)稱謂毀譽(yù)參半，既映襯這家公司曾經(jīng)的輝煌歷史，也顯露了人才的高流失率。留不住人，用馬云的話來說，無非是錢沒給夠，心受委屈了。

韓東曾經(jīng)參加過金錯(cuò)刀飯局的訪談，主持人事先給了幾個(gè)貼標(biāo)簽的紙條，諸如任性較真、霸道不講理、大男子主義、固執(zhí)刻板、情商低、暴脾氣、細(xì)節(jié)狂魔等，然后問韓東最不喜歡什么標(biāo)簽。

韓東神情嚴(yán)肅，拿起“情商低”的紙條撕成碎片。主持人驚問為何要撕紙條，韓東挺起胸膛，回應(yīng)稱：“情商低是個(gè)主觀詞，要把事情做好，有時(shí)不得不折磨自己?！?/p>

在不少跟了韓東十幾年的人看來，韓東最大的缺點(diǎn)恐怕是“性格上不相信別人”。不光公司財(cái)務(wù)簽字由老板娘楊濤掌控，連門店管理上也難以放權(quán)，對(duì)于一些門店的選址固執(zhí)己見，最終碰得頭破血流。

面對(duì)跟了多年的管理層，很多公司創(chuàng)始人會(huì)直接饋贈(zèng)公司股權(quán)。而據(jù)李冉透露，熱辣生活融資時(shí)，韓東要求整個(gè)管理層出錢拿股權(quán)，其中副總裁孟濤出了90萬元，其他幾十個(gè)高管出資幾十萬到100多萬不等，這些錢最終都沒收回來，這個(gè)說法也得到了前員工趙林的驗(yàn)證。

“孟濤在辦公室和韓東大吵，說像你這樣員工工資不發(fā)、供應(yīng)商貨款不結(jié)，我們投入的資金也不給，就沒法玩了?！罢f完便走了。AI財(cái)經(jīng)社聯(lián)系孟濤，對(duì)方回應(yīng)稱，現(xiàn)在不太方便，以后再聊。

如今，走投無路的供應(yīng)商決定聯(lián)合起訴麻辣誘惑，他們對(duì)韓東的行為很寒心，“都合作那么久了，哪怕你出來說一下現(xiàn)在有困難，我們也不會(huì)怎么著，但到現(xiàn)在韓東和他老婆一次面都沒露?！?/p>

田云透露，麻小外賣將作為最后的火種被保留下來，作為麻辣誘惑在未來的延續(xù)。麻辣誘惑出事后，田云沒有選擇離開?！艾F(xiàn)在他（韓東）還在北京，沒有失聯(lián)，每天都看報(bào)道，負(fù)面新聞對(duì)他影響比較大。”